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レモンのような野菜、ルバーブ

当社の取引先の長野からルバーブが届きました。 ルバーブは、砂糖で煮てジャムにしたり、サラダの付け合わせにつかったりするようです。根は、下剤としての効果があるそうで、医薬品や健康食品としても良く利用されているようです。 レ […]

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クルミの木の下には植物が生えない?

クルミやユーカリの木の下には他の植物が生えにくいことが知られています。これは植物が持つ「アレロパシー作用」というものが原因とされています。 アレロパシー作用は「他感作用」とも呼ばれ、定義としては、「植物から放出される化学 […]

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お野菜の試験販売を開始しました

当社では、長野県、千葉県等の野菜等について、試験販売を開始いたしました。試験販売に関し、御協力いただけます生産者様、購入をご希望される方がいらっしゃいましたら、当社代表 田中秀樹(hideki.tanaka[at]aoy […]

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ちばさんさん

「千葉」の冠がついたミニトマトをご存知でしょうか。「桃太郎」に比べβカロチンが約5倍、ビタミンCが約2倍の「ちばさんさん」がその品種名です。 上記写真の手前にあるオレンジ色の丸いトマトが、「ちばさんさん」です。写真のちば […]

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くらかけ豆のひたし豆

2013年6月27日に、鞍掛豆(くらかけまめ)を使ったお豆腐「くらかけ豆豆富」をご紹介しました。本日は、この鞍掛豆を使った「ひたし豆」をご紹介します。 ひたし豆は東北地方や甲信越地方で昔から食べられている郷土料理です。鞍 […]

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レタス食べ比べ

一般的なコンビニエンスストアなどで販売されているカット野菜と、当社が長野から取り寄せたレタスを食べ比べてみました。 上記写真で、向かって左側が長野から取り寄せたレタス、右側が市販カット野菜です。当初私どもも「比較しても味 […]

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大きいズッキーニ:トロンボーンチーノ

イタリアで良く食されている大きなズッキーニ、それがトロンボーンチーノです。楽器のトロンボーンのような形は、とても印象に残ります。 普通のズッキーニよりも大きいので、驚いてしまいますが、食感、肉質とも上質で美味しいそうです […]

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Angels chiffon Aozora farm Blog News

キッチン準備完了のお知らせ

「青山 天使のしふぉん」は、当社が昨年度より製造販売計画をすすめている商品です。すでに2013年5月31日にお知らせしております通り、最終製品版が完成しております。 2013年7月1日 青山 天使のしふぉん製造のためのキ […]

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松尾芭蕉も食したかも・・・ねずみ大根

俳聖松尾芭蕉の一句「身にしみて 大根辛し 秋の風」をご存知の方も多いことでしょう。この句は、木曽を旅する松尾芭蕉が、うどんを食した際に辛味大根を使った大根おろしを口にして詠んだと言われています。その歴史は古く、江戸時代に […]