食を通じて感動を伝える

カテゴリー: Vegetablesgreens

ちばさんさん

「千葉」の冠がついたミニトマトをご存知でしょうか。「桃太郎」に比べβカロチンが約5倍、ビタミンCが約2倍の「ちばさんさん」がその品種名です。上記写真の手前にあるオレンジ色の丸いトマトが、「ちばさんさん」です。写真のちば […]

一般的なコンビニエンスストアなどで販売されているカット野菜と、当社が長野から取り寄せたレタスを食べ比べてみました。上記写真で、向かって左側が長野から取り寄せたレタス、右側が市販カット野菜です。当初私どもも「比較しても味 […]

イタリアで良く食されている大きなズッキーニ、それがトロンボーンチーノです。楽器のトロンボーンのような形は、とても印象に残ります。普通のズッキーニよりも大きいので、驚いてしまいますが、食感、肉質とも上質で美味しいそうです […]

俳聖松尾芭蕉の一句「身にしみて大根辛し秋の風」をご存知の方も多いことでしょう。この句は、木曽を旅する松尾芭蕉が、うどんを食した際に辛味大根を使った大根おろしを口にして詠んだと言われています。その歴史は古く、江戸時代に […]

植物が外敵から身を守る手段は様々ありますが、今回は他の生物に助けを求める方法についてご紹介します。植物には、外敵にかじられると特殊な化学物質を出すものがあります。この化学物質は害虫の天敵となる生物を呼び寄せ、害虫を退治 […]

「デコきゅう」という商品があります。デコレーションキュウリの略称のようです。このデコきゅうという商品は、キュウリをスライスした際に星形やハート型にするための道具です。使い方はとても簡単で、通常通り育成している途中のキ […]

イタリアンキャベツ、サラダキャベツ等と呼ばれる種類、アクートというキャベツがあります。三角形のとがった形が印象的で、まだ日本では珍しい種類です。上記は、当社が検討している野菜の試験販売ボックスです。こちらにちらりとうつ […]

長野県佐久にほど近い小海町では、名物の鞍掛豆を使った豆腐が作られています。商品名称は、「くらかけまめ豆富」。富という漢字を使い、高級感のあるお豆腐として販売されています。通常のお豆腐よりも少し緑がかった豆腐は、しっか […]

本日、「東京都経営革新計画に係る承認」について、通知を頂戴いたしましたので、ご報告いたします。当社は、2009年に設立以降、４期連続で黒字を達成して参りましたが、2013年4月より新代表に田中秀樹が着任、経営改革を実施 […]

東京都あきる野市には、東京で最初に「里山」と認定された地域、横入沢（よこいりさわ）があります。以前は住宅地として開発を検討された地域でしたが、バブル崩壊とともに自然と人のふれあいの場所として利活用が検討されました。平成1 […]