カテゴリー: Vegetablesgreens

ふっくらとした見た目と、甘い果実で人々に愛される「桃」。 収穫量日本一は「フルーツ王国」山梨県です。 全国収穫量の3分の1以上、5万トン近くの桃が一つの県だけで収穫されています。 見るためだけの桃の花「ハナモモ」 楽しめ […]

ブドウと一口に言っても、その種類は非常に多くおよそ10,000種にもなります。 それらは大別すればヨーロッパ種、アメリカ種の2つに分類することができ、ヨーロッパ種は主にワイン用に、アメリカ種は主に生食用に、それぞれ栽培さ […]

前回ネギをご紹介しましたが、ネギには、もうひとつ 葉ネギと呼ばれる種類のネギがあります。京都の九条葱という葉ネギをご存知の方も多い事でしょう。葉ネギは、根深ネギと同じ分類になりますが、見た目も食感もずいぶんと異なります。 […]

深谷ネギをご存知でしょうか？実は、この深谷ネギとう名称を品種と思われる方もいらっしゃいますが、埼玉県深谷市近辺で栽培されるネギ（根深ねぎ）の総称です。ネギは、一年中収穫される野菜の代表格で、深谷市でも通年を通して収穫され […]

大分では、椎茸のことを、茸（なば）と呼びます。江戸時代に始まった椎茸栽培の生産者は、その技術を大変珍重されていて、尊敬の意味を込めて「茸師（なばし）」と呼ばれています。大分は、干し椎茸の生産量日本一を誇ります。（生椎茸は […]

明治8年、青森にはじめてもちこまれたわずあ３本の西洋リンゴの木が、今では、国内生産の5割以上までに生産されるようになっています。青森の気候が、西洋リンゴの育成に最も適しているからと言われています。品種改良も盛んに行われ、 […]

カブは、千葉県を筆頭に、埼玉、青森等で生産されるアブラナ科アブラナ属の根菜（こんさい）です。根菜という単語からも、カブの主に食用にする白く土中にある部位を、根であると思われている方が多いかと思いますが、実はこの部分、根で […]

北海道の大地で栽培される小麦をご覧になった方も多いかと思います。梅雨が無い北海道は、乾燥に強い小麦の生産量の日本一です。一方で、世界に目を向けると日本は生産量が多い国ではありません。生産量が多いのは、実は、中国、インド、 […]

昨日ご紹介した里芋と同様、なしも、千葉が生産量トップの果実です。千葉県内に行くと、9月頃からなし狩りができる農園もたくさん街道沿いにあり、みずみずしいなしを食べる事ができます。幸水、豊水など水に関わる名前がついている品種 […]

里芋の歴史は、稲作より古く縄文時代から栽培されてきました。これは、栽培が容易である事が起因しています。山でとられる山芋、自然薯に対して、里で栽培される里芋として定着しました。 日本に限らず世界中でタロイモとして食べられて […]