カテゴリー: Vegetablesgreens

「キノコとカビは仲間だ」と、聞いたことがある方は多いのではないでしょうか。 今回は、キノコとカビは同じものなのか？はたまた違うものなのか、もしそうであれば何が違うのか？ ということについて、ご紹介します。 キノコとカビは […]

タマネギはカレー、シチュー、牛丼、肉じゃがと、多様な料理で目にする野菜です。 タマネギの国内生産は北海道が50%以上を占め、そこに佐賀、兵庫、愛知、長崎と続きます。全国各地で栽培されていますが、栽培方法は地域によって異な […]

ニュージーランドのオタゴ大学が興味深い研究結果を発表しました。「より多くの果物や野菜をとることで、若い人たちは気持ちが穏やかになり、幸福感を感じ、精力的に日々を過ごせるようになる」という内容でした。 調査方法は以下の通り […]

昨日弊社代表の田中秀樹のfacebookアカウントでも紹介されましたが、千葉県柏市で農業を営んでいらっしゃる小川さんからすばらしいものをお譲りいただきました。オオスズメバチの焼酎漬けです。 オオスズメバチ オオスズメバチ […]

タケノコは4〜5月、まさにこの時期が旬の野菜です。 生産量は福岡県が日本一、全体の3割以上を占めています。産地としては北九州市の合馬（おうま）が有名で、「合馬たけのこ」としてブランド化しています。北九州市は日本でも有数の […]

ワサビの辛さって唐辛子とは違ってまた独特ですよね。あのツンと鼻に抜ける刺激はどこからやってくるのでしょうか？ シニグリン 唐辛子の場合はカプサイシンという物質が舌の痛覚神経を刺激して辛味を感じさせます。カプサイシンは、今 […]

東京や大阪等の大都市圏で生活をされていると、どうしても田畑に接する機会が少なくなってしまいます。とりわけお子様がいるご家庭では、教育も兼ねて田植えを子供に体験させたいな、と思われる方も多いのではないでしょうか？探してみる […]

いよいよゴールデンウィークも後半に入りました。連休中の楽しみのうちの一つが、ご家族やご友人、会社の同僚とのお酒、という方もいらっしゃるのではないでしょうか。なかには2日、3日続けて飲まれる方もいらっしゃるかもしれません。 […]

アスパラガスは春の味覚として親しまれています。名前の語源は、ギリシャ語で「たくさん分かれる」という意味の「アスパラゴス」で、新芽のことを指していると言われます。 日本では江戸時代に観賞用としてオランダから伝わりました。食 […]