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玉菜とは、キャベツの別名です。キャベツは、江戸時代前期にはじめて日本に持ち込まれ、主に観賞用として少量栽培されました。本格的に普及をしたのは、明治以降ですが、それまでたくさんの呼び名がありました。 由来毎の呼び名 キャベ […]

日本一のいちご王国として知られている栃木には、栃木県農業試験場の「いちご研究室」があります。正式名称は、栃木県農業試験場 栃木分場です。いちご研究室からは、いちご王国栃木をささえる「養液栽培技術」が生み出されています。こ […]

山梨のブドウが、世界にはばたこうとしています。 ブドウと山梨の相性はバツグン 山梨県は、ブドウ収穫量の24%を占める日本一のブドウ王国です。ブドウは日当たりがよく、乾燥した土地を好むという性質を持っています。山梨県は、年 […]

『根っこはどうして下に伸びるの？』という質問に回答できる方は、いらっしゃいますでしょうか？この問題は、簡単な科学で説明がつくそうです。 答えは簡単、だけど難しい 答えはとても簡単で「重力を感じているから」となります。しか […]

ふっくらとした見た目と、甘い果実で人々に愛される「桃」。 収穫量日本一は「フルーツ王国」山梨県です。 全国収穫量の3分の1以上、5万トン近くの桃が一つの県だけで収穫されています。 見るためだけの桃の花「ハナモモ」 楽しめ […]

ブドウと一口に言っても、その種類は非常に多くおよそ10,000種にもなります。 それらは大別すればヨーロッパ種、アメリカ種の2つに分類することができ、ヨーロッパ種は主にワイン用に、アメリカ種は主に生食用に、それぞれ栽培さ […]

前回ネギをご紹介しましたが、ネギには、もうひとつ 葉ネギと呼ばれる種類のネギがあります。京都の九条葱という葉ネギをご存知の方も多い事でしょう。葉ネギは、根深ネギと同じ分類になりますが、見た目も食感もずいぶんと異なります。 […]

深谷ネギをご存知でしょうか？実は、この深谷ネギとう名称を品種と思われる方もいらっしゃいますが、埼玉県深谷市近辺で栽培されるネギ（根深ねぎ）の総称です。ネギは、一年中収穫される野菜の代表格で、深谷市でも通年を通して収穫され […]

大分では、椎茸のことを、茸（なば）と呼びます。江戸時代に始まった椎茸栽培の生産者は、その技術を大変珍重されていて、尊敬の意味を込めて「茸師（なばし）」と呼ばれています。大分は、干し椎茸の生産量日本一を誇ります。（生椎茸は […]